Производство специй и пряностей в Украине очень неравномерно распределено в зависимости от вида продукции. Так, производство пищевой соли составляет около 1 млн. тонн, при этом в последние годы производство существенно ниже, чем в 2013-2014гг., что обусловлено потерей украинскими производителями (прежде всего такими как Артемсоль и Руссоль) рынка России, а также части Донецкой и Луганской областей. Данная информация содержится в маркетинговом исследовании, проведенном компанией Maxrise.

Производство лимонной кислоты в Украине осуществлялось на Смелянском сахарном заводе, однако его банкротство в 2015г. лишило Украину единственного производителя. В настоящий момент все потребности потребителей удовлетворяются за счет импортной продукции, которая фасуется на местных фасовочных предприятиях, после чего поступает в розничную продажу. Производство уксуса осуществляется на многих отечественных предприятиях что позволяет полностью обеспечить население данным продуктом.

Производство моноспеций и пряностей составляет около 40-45 тыс. тонн ежегодно и в его структуре основной удельный вес занимает горчица и кориандр. В то же время производство универсальных сухих смесей и приправ составляет около 10 тыс. тонн, а смесей специй и пряностей – около 2 тыс. тонн ежегодно.

Компания Maxrise Consulting предлагает заказать маркетинговое исследование рынка на любую тематику — https://maxrise-consulting.com/services/marketing-researches/. Маркетинговый анализ будет проведен за 1-2 недели.

Рынок специй и пряностей остается по-прежнему очень зависимым от внешних поставок в силу отсутствия необходимых климатических условий для выращивания большого количества видов растений, являющихся сырьем для производства данной продукции.

Анализ рынка и маркетинговое исследование показывает, что импорт специй и пряностей в Украину имел тенденцию к снижению в период 2014-2015гг. в силу падения платежеспособности населения. Пряности и специи воспринимаются украинскими потребителями как товары не первой необходимости, поэтому данная продукция попала в категорию тех, на которых потребители экономили. Однако после 2015г. импорт вновь начал восстанавливаться в связи с улучшением общей экономической ситуации в стране, и, в частности, с ростом реальных зарплат населения. По итогам 2017г., общий импорт специй, пряностей и приправ (без учета соли) вырос до 27 тыс. тонн, что на 8% больше, чем годом ранее. В данном объеме основной удельный вес занимает импорт перца, мака, кунжута, кокосовой стружки и горчицы.

Ежегодный же ввоз универсальных сухих специй и приправ колеблется в пределах 5 тыс. тонн.

Ниже предоставляется содержание маркетингового исследования, а также список рисунков и таблиц отчета. Заказать полную работу вы можете связавшись по контактным номерам телефона, указанным на сайте.

Содержание маркетингового исследования «Рынок специй и пряностей Украины»

1. Введение. Текущие тенденции на рынке специй и пряностей Украины
2. Производство специй и пряностей в Украине
3. Профиль основных компаний производителей специй и пряностей в Украине
4. Анализ внешней торговли специями и пряностями в Украине
Импорт специй и пряностей
Анализ продуктовой линейки импортируемой продукции
Географическая структура импорта специй и пряностей
Крупнейшие импортеры специй и пряностей и объемы их импорта
Импортные цены на специи и пряности в Украине
Экспорт специй и пряностей из Украины
Анализ продуктовой линейки экспортируемых видов специй и пряностей
Географическая структура экспорта специй и пряностей
Крупнейшие экспортеры специй и пряностей и объемы их экспорта
Экспортные цены на специи и пряности в Украине
5. Анализ потребления (емкости рынка) специй и пряностей в Украине
6. Покрытие импортом внутреннего спроса
7. Розничные цены на специи, пряности, смеси и приправы
8. Конкурентная среда на рынке специй и пряностей
9. Анализ каналов сбыта специй и пряностей в Украине
10. Исследование потребительских предпочтений
11. Прогноз развития рынка специй и пряностей в Украине
12. Выводы и рекомендации. Определение перспективных сегментов рынка для развития бизнеса

Список рисунков исследования
Рис. 1 Изменение ВВП Украины в постоянных ценах, % к предыдущему году
Рис. 2 Реальный располагаемый доход в Украине, % к предыдущему году
Рис. 3 Изменение средних мировых импортных цен на специи и пряности, $/т
Рис. 4 Изменение средних мировых импортных цен на ваниль, $/т
Рис. 5 Среднедушевое потребление специй в мире, грамм в день на одного человека
Рис. 6 Динамика производства моноспеций и пряностей, тонн
Рис. 7 Динамика производства универсальных смесей и приправ, тонн
Рис. 8 Динамика производства смесей специй и пряностей, тонн
Рис. 9 Динамика производства соли, тонн
Рис. 10 Динамика импорта моноспеций и пряностей, тонн
Рис. 11 Динамика импорта универсальных сухих смесей и приправ, тонн
Рис. 12 Динамика импорта смесей специй и пряностей, тонн
Рис. 13 Динамика импорта соли, тонн
Рис. 14 Структура импорта моноспеций и пряностей в 2018г., %
Рис. 15 Динамика экспорта моно специй и пряностей, тонн*
Рис. 16 Динамика экспорта универсальных сухих смесей и пряностей, тонн
Рис. 17 Динамика экспорта смесей специй и пряностей, тонн
Рис. 18 Динамика экспорта соли, тонн
Рис. 19 Структура экспорта моно специй и пряностей в 2018г., %
Рис. 20 Структура экспорта специй и пряностей всего в 2018г., %
Рис. 21 Динамика емкости рынка моноспеций и пряностей, тонн
Рис. 22 Динамика емкости рынка универсальных смесей и приправ, тонн
Рис. 23 Динамика емкости рынка смесей специй и пряностей, тонн
Рис. 24 Динамика емкости рынка соли, тонн
Рис. 25 Ценовое сегментирование рынка моноспеций и пряностей, %
Рис. 26 Ценовое сегментирование рынка универсальных сухих смесей и приправ, %
Рис. 27 Ценовое сегментирование рынка смесей специй и пряностей, %, %
Рис. 28 Покрытие импортом внутреннего спроса на специи и пряности, %
Рис. 29 Структура рынка соли в разрезе основных игроков, %
Рис. 30 Структура рынка лимонной кислоты в разрезе основных игроков, %
Рис. 31 Структура рынка уксуса в разрезе основных игроков, %
Рис. 32 Структура рынка моноспеций в разрезе основных игроков, %
Рис. 33 Структура рынка универсальных сухих смесей и приправ в разрезе основных игроков, %
Рис. 34 Структура рынка смесей специй и пряностей в разрезе основных игроков, %
Рис. 35 Каналы сбыта моно специй и пряностей в Украине
Рис. 36 Каналы сбыта универсальных сухих смесей, и обычных смесей специй и пряностей в Украине
Рис. 37 Каналы сбыта соли в Украине
Рис. 38 Предпочтения по происхождению специй и пряностей, %
Рис. 39 Предпочтения по частоте покупок, %
Рис. 40 Предпочтения по месту покупки специй и пряностей, %
Рис. 41 Предпочтения по цене, %
Рис. 42 Предпочтения по фасовке, %
Рис. 43 Прогнозная динамика ВВП Украины в 2018-2023гг., % год к году
Рис. 44 Ожидания игроков рынка касательно изменения спроса в ближайшие 3 года, % от суммарных ответов
Рис. 45 Прогноз емкости рынка моноспеций и пряностей, тонн
Рис. 46 Прогноз рынка универсальных сухих смесей и приправ, тонн
Рис. 47 Прогноз емкости рынка смесей специй и пряностей, тонн
Рис. 48 Прогноз рынка соли, тонн

Список таблиц исследования
Таблица 1 Производство специй и пряностей в Украине, тонн
Таблица 2 Импорт специй и пряностей в Украину, тонн
Таблица 3 Географическая структура импорта специй и пряностей в Украину в 2017г.
Таблица 4 Рейтинг импортеров специй и пряностей в Украину в 2017г.
Таблица 5 Динамика импортных цен на специи и пряности, $/кг
Таблица 6 Экспорт специй и пряностей из Украины, тонн
Таблица 7 Географическая структура экспорта специй и пряностей из Украины в 2017г.
Таблица 8 Рейтинг экспортеров специй и пряностей из Украины в 2017г.
Таблица 9 Динамика экспортных цен на специи и пряности, $/кг
Таблица 10 Емкость рынка специй и пряностей в Украине, тонн
Таблица 11 Розничные цены на специи и пряности
Таблица 12 Прогноз изменения ВВП в постоянных ценах, % к предыдущему году
Таблица 13 Прогноз емкости рынка специй и пряностей в Украине до 2023г., тонн