Рынок молочных продуктов Польши

В соответствии с результатами маркетингового исследования, Польша является четвертым по величине производителем молока в ЕС28. Предполагается, что в 2017 году объем производства сырого молока в Польше составит 13 600 000 тонн, что лишь на 300 000 тонн больше по сравнению с 2015 годом. По оценкам, в 2017 году 83 процента молока поставляется в молочную промышленность, а остальные 17 процентов потребляются на фермах или продаются местным территориальным общинам. В первые шесть месяцев 2017 года поставки молока в Польше выросли на 3,9 процента по сравнению с аналогичным периодом 2016 года. Вся информация о маркетинговых исследованиях нашей компании находится здесь.
В июне 2017 года средние цены на молоко в сельском хозяйстве составили 25 евро за 100 литров молока, что на 10 процентов меньше по сравнению с июлем 2016 года. Увеличение поставок сырого молока и более медленный рост спроса на внешних рынках были основными причинами снижения цен в первые шесть месяцев 2017 года. Маркетинговое исследование показывает, использование молока в 2017 году будет в основном направлено ​​на производство масла и сыра, которые пользуются спросом как внутри страны, так и за рубежом.
Производство сыра в 2017 году, как ожидается, увеличится по сравнению с 2016 годом из-за роста экспорта в ЕС. Ожидается, что производство цельного сухого молока уменьшится в 2017 году из-за значительного снижения спроса на экспортных направлениях. Снижение цен на сырое молоко в первой половине 2017 года привело к сокращению доходности в молочном производстве.
Ожидается, что тенденция сокращения молочного скота продолжится в 2017 и 2018 годах. В начале 2017 года поголовье молочных коров составило 2,1 млн. голов, что на 5% ниже, чем год назад. Однако ожидается, что более высокие надои на одну корову будут компенсировать сокращение числа коров. Согласно данным маркетинговых исследований, в 2016году средний надой молока составил почти 6000 килограммов на душу населения. Сокращение запасов молочных коров связано с уменьшением числа мелких производителей и увеличением доли крупных ферм, которые инвестируют в лучшую генетику и технологии. Крупные молочные фермы широко используют биоматериал голштинских быков, импортированных из Соединенных Штатов, что оказывает положительное влияние на генетическую ценность животных, что приводит к увеличению производства молока. В Польше насчитывается 175 предприятий по переработке молока, в которых занято более 32 000 человек. В первой половине 2017 года финансовое положение сектора переработки молочных продуктов ухудшилось из-за снижения цен на молочные продукты. Ожидается, что во второй половине 2017 года финансовое положение молочного сектора улучшится из-за ожидаемого увеличения экспортных цен на молочные продукты. В 2016 году среднегодовое потребление молочных продуктов в молочном эквиваленте составило 213 литров на душу населения. Результаты маркетингового анализа рынка позволяют сделать вывод, что в 2017 году общее потребление молочных продуктов увеличится на 3 процента по сравнению с 2016 годом в основном из-за более высоких показателей производства молочных продуктов и ожидаемого сокращения экспорта. Ожидается, что потребление свежих молочных продуктов будет несколько снижаться в результате повышения цен и замещения увеличением потребления мяса.
Ожидается, что более высокое потребление масла в 2016 году будет связано с более высокими расходами и уменьшением потребления маргарина. Внутрихозяйственное потребление молока, сливок и сливочного масла в 2016 году составило 57, 30 и 8 процентов соответственно. Ожидается, что потребление молочных продуктов на фермах в 2016 году останется на уровне предыдущего года.

Польша является нетто-экспортером молочных продуктов. В 2016 году объем экспорта молочных продуктов составила 1,721 млрд. долл. США, а импорт — 0,877 млрд. долл. США. Германия, Великобритания, Нидерланды и Чехия являются основными экспортными рынками для польских молочных продуктов. В первые шесть месяцев 2017 год стоимость экспорта молочных продуктов составила 0,913 млрд. долл. США и была на 14% ниже, чем за тот же период 2015 года. Уменьшение экспорта было связано с запретом России, который обвалил экспорт в данную страну, а также из-за более низкого спроса на молочные продукты в пределах ЕС. Проведение маркетингового исследования рынка позволяет сделать вывод, в первые шесть месяцев 2017 года Польша экспортировала главным образом жидкое молоко, сыр и мороженое в Германию, сыр в Великобританию, сыворотку и молоко в Нидерланды, а также сыр и масло в Чешскую Республику. За пределами ЕС Польша экспортирует сухое молоко, сыворотку и сыр главным образом в Алжир, Китай и Беларусь. В 2016 году стоимость экспорта молочных продуктов в США составила 22,9 млн. долл. США, из которых 6,6 млн. долл. США приходилось на сыр.
В рамках ЕС Польша импортирует молочные продукты в основном из Германии, Ирландии и Нидерландов. В первые семь месяцев 2016 года стоимость импорта уменьшилась на 2% в основном из-за снижения импорта сыра из Германии.

Предлагаем заказать бизнес-план развития внешних поставок молочной продукции в страны ЕС. Разработка бизнес-плана организации-производителя молока позволит Вам увидеть скрытые возможности Вашего бизнеса, реализация которых обеспечит высокую прибыльность и эффективность. Заказать написание бизнес-плана Вы можете обратившись к нашим менеджерам — https://maxrise-consulting.com/services/business-planning/.