Развитие органического производства в Украине

В настоящий момент производство органической продукции в Украине развивается очень активно во всех продуктовых сегментах. При этом наибольшие объемы производства имеют место все-таки в сырьевом секторе – здесь лидирует производство зерновых и зерно-бобовых.

В 2002г. количество хозяйств составляло 31, то в 2017г. их уже насчитывалось около 380, и каждый год эта динамика только ускоряется на фоне высокой маржинальности данного бизнеса и огромного спроса на внешних рынках. Такие выводы были сделаны на основании маркетингового исследования рынка, проведенного Maxrise Consulting. Заказать маркетинговое исследование органической продукции в Украине возможно связавшись с менеджерами Maxrise Consulting по контактным номерам телефонов.

На начало 2017г. около 430 тыс. га возделывались на основании органических технологий, которые активно развиваются в нашей стране. Несмотря на активное развитие производства, объемы потребления органики в Украине остаются все еще очень низкими – в пределах 20 млн. евро в год, что в десятки раз меньше чем в развитых европейских странах. Причиной такого низкого потребления является невысокая покупательская способность населения – большинство по-прежнему склонно к экономии на продуктах питания, что сдерживает развитие продаж органической продукции.

Что касается сегментов производства молока и мяса, то в Украине практически все оно сосредоточено в руках нескольких компаний, таких как Галекс Агро (бренды Organic Meet и Органик Милк) и Этнопродукт. Данные предприятия имеют большие с-х органические угодья и достаточное поголовье мясомолочных пород КРС, что позволяет им быть полностью независимыми в сырьевом обеспечении.

Производство органических продуктов из овса все еще сконцентрировано на продукции с невысокой добавленной стоимостью – крупе, однако производство органических хлопьев также набирает обороты в силу недавнего получения органических сертификатов такими производителями, как Сквирский комбинат хлебопродуктов и Диамант. В то же время производство органических растительных напитков в
В отличие от рынка органической продукции, рынки мяса и мясопродуктов КРС очень сильно пострадали от падения закупочных цен на молоко, что привело к массовому сокращению поголовья крупного рогатого скота в Украине. Если в 2001г. поголовье составляло 9,4 млн., то в 2018г. оно снизилось до исторического минимума – 3,7 млн. «Подкосила» украинских производителей и потеря российского рынка, который выступал основным покупателем украинской говядины и колбасных изделий. Помимо вышеуказанных факторов, негативное воздействие на рынок оказывает и переход населения к более дешевому мясу – курице – в условиях падения располагаемых доходов населения и девальвации национальной валюты. При этом в последние годы отметилось небольшое восстановление потребление изделий из мяса КРС – особенно колбас, что вселяет надежду на укрепление позитивного тренда в стратегической перспективе.

Общая площадь органических с-х угодий и количество органических хозяйств в Украине

Показатель ’02 ’03 ’04 ’05 ’06 ’07 ’08 ’09 ’10 ’11 ’12 ’13 ’14 ’15 ’16 ’17*
Площадь, тыс. га** 164 239 240 242 242 250 270 270 270 270 273 393 400 411 411 425
Количество хозяйств, ед. 31 69 70 72 80 92 118 121 142 155 164 175 182 210 360 375

Производство органических продуктов очень неравномерно. Органического товарного мяса в Украине производится около 10 тонн. При этом темпы роста очень значительные – в среднем около 31% в год. Производство продуктов из мяса КРС растет несколько более низкими темпами – около 18% в год и по итогам 2017г. составило 40 тонн. В структуре производства продуктов из мяса КРС более 90% занимают колбасы с содержанием говяжьего мяса, тогда как производство готовых блюд и полуфабрикатов гораздо ниже.

Маркетинговое исследование органической продукции
Количество зарегистрированных органических хозяйств в Украине, ед.

Производство органических молочных продуктов твердо удерживает лидерство в Украине среди продуктов с высокой добавленной стоимостью. Так, суммарное производство составляет около 5300 тонн, при этом производство растет в среднем на 41% в год. Значительный толчок получило производство органической молочки после запуска завода Органик Милк в 2014г., который сразу стал лидером по переработке органического молока в Украине.

В структуре производства молочной продукции основной удельный вес приходится на органическое молоко – около 60%. Также значительное производство органического кефира и йогуртов. Существенные приросты производства демонстрирует производство мягких сыров и масла.

Производство органических растительных напитков отсутствует, равно как и производство снеков (кранчи, гранолы) в каких либо осязаемых для страны объемах. Однако следует отметить, что в средине октября текущего года был анонсирован запуск производства пока еще обычных (неорганических) растительных напитков из гречки и льна. Пионером в этой области в Украине стала компания Люстдорф. Несмотря на то, что пока что планируется производство только неорганической продукции, вполне вероятно что активное развитие рынка органических растительных напитков может вскоре подтолкнуть данную компанию к частичной переориентации на выпуск и органического растительного молока.

Предлагаем заказать бизнес-план развития производства органических продуктов. Бизнес-план такого характера станет действенным инструментом привлечения инвестиций или получения банковского кредита. Разработка бизнес-плана будет учитывать все особенности действующего бизнеса вашей компании, что позволит использовать его также для принятия стратегических управленческих решений.



Добавить комментарий

Закажите быстрый расчет
стоимости и сроков предоставления услуги