Обзор рынка ягод Великобритании

Маркетинговый анализ рынка показывает, что ягоды были одними из самых прибыльных видов продаваемых продуктов питания в Европе за последнее десятилетие. Красные ягоды обогнали все другие виды свежих продуктов по темпам роста потребления. В 2016 году продажи ягод в Великобритании достигли своего максимального значения – было продано продукции на 1,1 млрд. фунтов стерлингов.
За последние 10 лет продажи ягод выросли на 132% только в Великобритании. В то время как продажи фруктов остались практически неизменными, реализация красных ягод удвоилась по объему и стоимости за последние 10 лет во всех странах Евросоюза. С 2004 по 2016 год этот показатель вырос с 620 млн. евро до 1,4 млрд. Евро. В 2011 и 2016 годах рост был особенно сильным, ежегодно достигая 18%.

Прогнозы на следующие 4 года еще более оптимистичны и предсказывают устойчивый рост, который удвоится по сравнению с темпами, наблюдаемыми до этого. Малина и черника являются самыми востребованными товарами в данной категории, в то время как потребление и торговля клубникой должны оставаться довольно стабильными.
Север и Юг: разные потребительские тенденции.
Маркетинговое исследование потребления ягод по странам показало, что северные страны являются крупнейшими потребителями ягод, особенно Великобритания и Германия, которые потребляют на 10% больше, чем в среднем по другим европейским странам. Клубника остается наиболее широко потребляемой ягодой в вышеуказанных странах и доля ее потребления составляет 75% от общего потребления красных ягод. Затем по уровню потребления следуют Дания, Нидерланды, Швеция, Польша и Чехия.
Испания, Франция и Италия потребляют относительно небольшие объемы ягод. При этом вкусовые предпочтения существенно отличаются в различных странах Европы. К примеру, как показывает результат анализа рынка, северные страны предпочитают покупать черные ягоды, такие как черная смородина и черника, в то время как страны Южной Европы больше подходят для продаж сочных красных ягод, таких как клубника и малина. Так, в Испании, Франции и Италии не наблюдаются значительные продажи черники.
Великобритания является одним из крупнейших рынков сбыта ягод. Среди свежих продуктов в Великобритании ягоды представляют собой наиболее ценный продукт, за которыми следуют нектарины и цитрусовые. За последние 12 месяцев общая стоимость продаж ягод в Великобритании выросла на 16% и достигла общей суммы в 6,8 млн. евро. Продажи черной смородины составили € 0,037 млн. евро, красные плоды- 1,4 млн.  евро, голубики – 0,36 млн. евро, малины – 0,278 млн. евро и клубники – 0,208 млн. евро. Красные плоды зафиксировали самый большой рост за последние 12 месяцев — 18,5%.

Компания Maxrise Consulting, предлагает заказать бизнес-план для создания предприятия, специализирующегося на производстве ягодной продукции. Разработка бизнес-плана предприятия позволит Вам понять возможности и будущую эффективность бизнеса и избежать всех подводных камней при запуске нового бизнеса.

Анализ рынка позволил установить, что потребление ягод стимулировалось огромными усилиями, которые прилагались британскими ассоциациями для развития производства и сбыта ягодной продукции. Как показывает маркетинговое исследование рынка, в последнее время многие другие страны начали активно производить ягоды – значительно больше земельного фонда отводится на производство ягоды, чем когда-либо прежде в мире. Разнообразие сортов также намного больше, чем ранее.
Испания и Чили являются основными поставщиками ягод для Великобритании. Сезон продаж становится все более длительным и супермаркеты создали благоприятную политику в отношении ягодного рынка, путем применения специальных управленческих подходов к сбыту и продвижению, а также выделением дополнительных полок для продаж ягодной продукции.
Продажи ягод крупными поставщиками особенно стимулируются активными и креативными маркетинговыми кампаниями. Ягоды позиционируются ними как супер продукты, а их размер и совместимость с другими продуктами способствуют легкому упаковыванию, продажам, покупкам и употреблению. Летом продажи клубники составляют 51% от общих продаж ягодной продукции. Так, в 2016 году объем продаж вырос до 564 млн. фунтов стерлингов.
Согласно данным маркетингового исследования, потребители считают, что ягоды раньше были предметом роскоши, но теперь являются основным продуктом, который употребляется как часть здоровой диеты для многих людей.
Рекламные кампании также оказали особое влияние на потребление ягод. Так, с 2010 по 2016 год общая стоимость продаж выросла на 105 млн. евро — до 255 млн. евро (все категории ягодной продукции).