Окт 18, 2016

Результаты опроса населения по потреблению рыбной продукции

анализ рынка рыбыНастоящая независимость государства достигается тогда, когда государство является экономически независимая, может обеспечить население качественной отечественной продукцией и минимально зависеть от колебаний цен на мировых рынках. Источником благосостояния граждан является собственное производство. Для стабильной работы экономики необходимо заблаговременно планировать компенсационные механизмы производства пищевой продукции. Особенно это касается рыбной отрасли, где наблюдается тенденция к уменьшению объемов промышленного вылова, и есть необходимость обоснованного импортозамещения отечественной рыбой.
Эффективное осуществление хозяйственной деятельности в рыбной отрасли возможно при разработке и внедрении комплексной стратегии развития, с учетом экологического состояния регионов, экономического анализа, а также региональной специфики и возможных проблем местного уровня.
Полноценное функционирование рынка рыбной продукции связано с рациональным использованием природно-ресурсного потенциала, а платежеспособный спрос формируется социально-экономическими факторами, основным из которых является соотношение дохода субъекта и цены предложения.
Для понимания уровня потребления рыбной продукции населением бюджетным учреждением «Методически-технологический центр по аквакультуре» проведено маркетинговое исследование рынка на тему: «Рыбное хозяйство Украины сегодня» во время проведения ИХ специализированной выставки рыбного хозяйства и рыболовства «FISHEXPO-2015» в рамках XXVII международной агропромышленной выставки « Агро-2015 ».
К блиц-опросу были привлечены 154 респондентов, представляющих 17 областей Украины (Винницкая, Волынская, Днепропетровская, Донецкая, Житомирская, Запорожская, Киевская, Кировоградская, Львовская, Одесская, Полтавская, Ровенская, Сумская, Харьковская, Херсонская, Хмельницкая, Черкасская) и г. Киев (85 респондентов).
Главной задачей опроса было определить объем потребления гражданами рыбной продукции, приоритетные виды потребляемой продукции, ценовой диапазон и т. Результаты опроса оказались прогнозируемые.
На вопрос «Сколько рыбы Вы потребляете в неделю (кг)?» Ответили 135 респондентов:

исследование рынка рыбы

Сколько рыбы Вы потребляете в неделю?

На вопрос «Какие виды рыб Вы чаще едите?» Ответили:

пресноводные — 111 респондентов;
морские — 85 респондентов.
Основные пресноводные виды, которые указаны в ходе опроса:
· Карп (47 респондентов)
· Карась (36)
· Толстолобик (19)
· Щука (17)
· Судак (13).
Также были указаны такие виды — сом (9); окунь (6) лещ, линь, плотва (по 5) белый амур и форель (по 4) чехонь и ерш — по 1 респондент.
Среди морских видов чаще всего отмечали:
· Хек (15 респондентов)
· Бычки (12);
· Скумбрия (11);
· Семга (10);
· Сельдь (9);
· Камбала (5).
Также были указаны следующие виды: минтай и треска (по 4 респондента); пиленгас и хамса (по 3) осетр, тюлька, мерлуза, тарань, нототении, несколько, катран (по 2) мойва, салака, путассу, сибас, шпрот, тилапия, пангасиус и креветки — по 1 респондент.
На вопрос «Какой вид рыбной продукции Вы предпочитаете?» 114 респондентов ответили — живая рыба.

заказать маркетинговое исследование

Какой вид рыбной продукции Вы предпочитаете?

По месту приобретения рыбной продукции определено следующее распределение:
Ценовой сегмент рынка рыбной продукции, указанный респондентами, имеет следующий вид:
Конечно, по мнению специалистов, выборка не очень корректная, поскольку определяется составом посетителей выставки (несколько преобладает сельское население над городским, опрошенные с очень разными доходами, среди горожан преобладали люди с большими доходами), а следовательно и результаты опроса могут быть не совсем репрезентативными. Однако данные опроса дают основание предполагать, что потребители поддерживают увеличение доли продукции отечественного производства (промысла и аквакультуры) соответствующего ассортимента, с соблюдением требований качества и безопасности.
По результатам опроса можно сделать выводы:
— Несмотря на большое количество видов рыбной продукции на отечественных рынках, предпочтения граждан Украины остаются традиционными: карп, карась, толстолобик, то есть традиционные объекты аквакультуры;
— Наблюдается значительная доля потребления хищных видов пресноводных рыб (щука, судак, сом), что также является позитивным сигналом субъектам аквакультуры для их культивирования;
— Население больше покупает свежую рыбу, чем переработанную;
— Ценовой сегмент рынка рыбной продукции 30-70 гривен, что говорит о предпочтениях потребления отечественной рыбы — продукции аквакультуры;
— По результатам опроса в среднем респондент потребляет около 29 кг рыбы в год (а не 12 кг, как говорит статистика).

Источник:  darg.gov.ua/_rezuljtati_blic_opituvannja_0_0_0_1956_1.html