Исследование рынка продуктов с "этическими этикетками"

Как указывает маркетинговое исследование рынка, осуществленное компанией Евромонитор, которое проводится из года в год в 26 странах мира и охватывает 26000 упакованных пищевых продуктов и напитков, оказалось, что «этические этикетки» в последние годы значительно изменили маркетинг и продажи, производство и выбор сырья.
Исследование показало, что мировой рынок упакованных пищевых продуктов и напитков с этическими этикетками прошлого года составлял уже USD794 млрд. Были рассмотрены целом 38 этических этикеток, которые были разделены на 3 категории:
— Люди и ценности ( «чистая этикетка», что подтверждает натуральный состав ингредиентов; произведенное в данной местности; религиозные — кошерность и халяль)
— Сохранение окружающей среды и устойчивость развития (вторичная переработка, забота о лесных и другие природные ресурсы, честная торговля и честное использование труда при производстве)
— Благополучие животных (беспривязное содержание скота, выпас на свободе, этикетки о вегетарианстве)
В Великобритании 45% всех пищевых продуктов, безалкогольных и горячих напитков имеют хотя бы одну этическую этикетку, и с 2015 до 2020 года ожидается, что этот рынок вырастет на USD1,6 млрд. В Германии этические этикетки имеют 40% исследованных продуктов, в Италии 37 %, во Франции 27%. В Южной Корее продуктов с этической этикеткой 64%, в Индонезии 60%.
В Западной Европе быстрее всего растет доля «вегетарианских» этикеток, и в четырехлетней перспективе этот рынок вырастет на 13,9%. Продуктов с этикеткой, что свидетельствует о натуральности ингредиентов, станет на 6,9%.
Исследование также показало быстрый рост доминирования «чистой этикетки» — продуктов без искусственных красителей, усилителей вкуса и консервантов. Сейчас мировой рынок продуктов с «чистой этикеткой» составляет USD165 млрд, второй на объему после рынка кошерных продуктов и продуктов халяль (USD195 млрд).
Наиболее популярные в мире этикетки, касающиеся вторичной переработки, местного происхождения сырья или производства, религии (кошер и халяль) и чистая этикетка.
В каждой стране маркетологи по-разному подходят к использованию этических этикеток. В США, например, кондитерские компании предпочитают инвестициям в этикетки, подтверждающие натуральность продукта, несмотря на то, что больший объем ритейла в сегменте продуктов с религиозными этикетками. Один из участников исследования, Ева Хадсон, отметила, что, судя по цифрам, если компания нацелилась на американский рынок, то ей просто необходимо получить сертификат о кошерности продукта или сертификат халяль.
Иногда использование «правильной» этикетки может дать существенный коммерческий результат при минимуме усилий. Именно так поступил один производитель хлеба в Великобритании: оценил свое производство и подумал, что ему ничего особенного делать не надо, чтобы получить сертификат халяль. Он обратился в соответствующую организацию и получил право размещать этикетку «халяль» на своих продуктах. В результате продажи значительно выросли, особенно в сегменте простого вида хлеба, который вообще не пользовался спросом.
На рынках разных стран производители по-разному подходят к выбору категории этической этикетки, которая бы учитывала особенности рынка и ценности потребителей и могла бы сделать маркетинг более действенным. Исследователи, изучающие методы маркетинга и консультируют международные компании об эффективности продвижения своих продуктов на конкретных рынках, всегда подчеркивают важность учета ценностей потребителей. Например, если для британских покупателей важно, чтобы продукт был британским и его производство не наносило большой вред окружающей среде, для китайских потребителей важна безопасность самого продукта.
Если взглянуть на полки с украинскими молочными продуктами, то маркетинговый месседж кажется обращенным к семейным ценностям — «домашнее», «для всей семьи», «как у бабушки» — это то, что массово эксплуатируют маркетологи украинских молочных компаний. Расширение линейки молочных продуктов органического происхождения с соответствующими этикетками свидетельствует о росте этого сегмента рынка, правда, период бурного развития дорогих органических продуктов совпал с периодом обнищания населения. И здесь, пожалуй, маркировка какой либо этикеткой на даст того эффекта, который получил упомянутый британский пекарь. Для украинского потребителя забота о лесах и окружающей среды — пока отдаленная перспектива, но вопрос здоровья для него всегда было в приоритетных ценностей, поэтому маркетологам надо искать возможности именно в категории, которую Евромонитор обозначил «люди и ценности».

по материалам исследования компании «Euromonitor»