Анализ состояния рынка сахара в Украине и мире

Конъюнктура рынка сахара — это основная характеристика функционирования рынка и ситуации, складывающейся на нем, которая отражает величины спроса и предложения, объемы продаж, рыночную активность продавцов и покупателей. Проведение анализа рынка сахара имеет важное значение, как для страны, так и для производителей сахара, ведь отображаются основные показатели развития области, анализируется динамика спроса и предложения сахара и тому подобное. Своевременный и правильно проведен анализ рынка сахара дает возможность оценить перспективы развития отрасли и производителей сахара, спрогнозировать будущее развитие хозяйственной деятельности предприятий по производству сахара, внедрять стратегии развития предприятий производителей сахара.

Важной составляющей эффективного развития предприятий по производству сахара является рациональный и правильный анализ рынка, изображение динамики спроса и предложения сахара, анализ сырьевого обеспечения и других важных показателей развития сахарного производства. Главным условием исследования рынка сахара является анализ обеспеченности сахарных заводов страны сырьем — сахарной свеклой (количество валового сбора), характеристики объемов его производства, урожайности, площади посева. Отметим, что в последние годы объем выращивания сахарной свеклы значительно сократился, что объясняется его низкой рентабельности и высокой материалоемкостью выращивания и сбора, наличием более прибыльных и менее затратных сельскохозяйственных культур (рапс, соя, кукуруза, пшеница и т.д.). По данным видно, что в течение последних десяти лет площадь посева сахарной свеклы в Украине испытывает значительные колебания. Наблюдается увеличение площади посева сахарного сырья в 2006 году. до 787 тыс. Га, начиная с 2006г. и по 2009 г. Происходит постепенное сокращение площадей посева до 319,5 тыс. Га. Период с 2009г. по 2011 характеризуется незначительным рост площадей посева, однако с 2011г. По 2015 наблюдается ее снижение. В 2015 площадь посева сахарной свеклы уменьшилась до рекордного значения и составляет 237 тыс. Га.

Такая ситуация объясняется низкими закупочными ценами сахарной свеклы, особенно в сравнении с его высокой трудоемкостью производства. Площадь посева сахарной свеклы имеет прямое влияние на такие показатели, как валовой сбор и урожайность сахарной свеклы. По валовому сбору, то его объем напрямую зависит от площади посева и характеризуется пропорциональными колебаниями. Валовой сбор сахарного сырья в Украине в 2005-2014 лет испытывает колебаний. Если наибольший валовой сбор был в 2006 году — 22421,0 тыс. Тонн, то наименьший — в 2013 гг. — 9220,00 тыс. тонн. Однако в 2014 его сбор увеличился до 1511,0 тыс. Тонн. Следующим важным показателем анализа рынка сахара в Украине является анализ уровня урожайности сахарной свеклы, размер которого напрямую влияет на количество и качество производимого сахара национальными товаропроизводителями.

Анализ урожайности сахарной свеклы показал периодическую положительную динамику к увеличению. В течение анализируемого периода, конечно, происходят уменьшение урожайности (2009 и 2010 годы, 31,5 и 27,8 т / га соответственно, 39,7т / га в 2013), однако они не нарушают положительную тенденцию роста уровня урожайности. Постоянное уменьшение площади посева сахарной свеклы, конечно, объясняет прямую зависимость снижения урожайности, однако использование средств защиты растений, высококачественного семенного материала дает возможность максимально прорастить каждую семя сельскохозяйственным предприятиям, которые выращивают сахарную свеклу. Приведенные показатели имеют прямое влияние на объем производства сахара на внутреннем рынке, производство которого осуществляют сахарные заводы. В течение данного периода производство сахара подвержено колебаниям, которые напрямую зависят от площади посева и валового сбора. В течение анализируемого периода наибольший объем производства сахара составлял в 2006г. И составил 2574 тыс. Тонн, а наименьший — в 2013 (1212,14 тыс. Тонн сахара). В течение 2003 / 2004-2014 / 2015 маркетинговых лет объем потребления сахара уменьшается, что объясняется постоянным ростом цены на продукт, однако дефицита в объемах потребления населением не наблюдается.

Соотношение спроса и предложения сахара оказывает непосредственное влияние на цену реализации сахара как по оптовым ценам, так и по частям. На формирование оптовых и розничных цен сахарными предприятиями влияет ряд факторов, однако решающее значение играют рыночный механизм. Анализ динамики цен на сахар показал, что существует незначительная разница в размере оптово-отпускных и розничных цен на сахар. В течение января 2014-июнь 2015 прослеживается тенденция к росту цен: оптово-отпускная цена выросла с 6,8 до 10,65 грн / кг, розничная цена за анализируемый период возросла с 7,47 грн / кг до 11,18 грн / кг с учетом налога на добавленную стоимость (НДС). В общем экспертами рынка прогнозируется рост цен на сахар, что вызвано ростом цен на материально-технические средства, в том числе рост цен на топливо и энергоносители. Существующая цена сахара имеет непосредственное влияние на баланс рынка, который формируется под влиянием спроса и предложения, влияние рыночных факторов и политической ситуации. Правительство максимально поддерживает баланс рынка сахара, а не допускает диспропорций между спросом и предложением. Страна пытается максимально отказаться от импорта сахара (всего 1 тыс. Тонн в 2014/2015 МГ), обеспечивает наличие постоянного спроса на товар как в промышленном потреблении, так и потреблению населения.
По мировому рынку сахара, то отметим, что сахар производится в более чем в 100 странах мира. По данным ФАО, 80% имеющегося сахара занимает сахар из сахарного тростника и 20% — из сахарной свеклы. Современное состояние мирового рынка сахара отличается тем, что основными производителями сахара в 2014/2015 маркетинговом году, как и в предыдущие годы, является Бразилия (удельный вес которой в структуре производства составляет (37,8%), Индия (26,6%), страны ЕС (16%) и Китай (14,2%). Прогнозируется, что в 2014/2015 МГ потребление сахара в мире увеличилось по сравнению с 2013/2014 МГ на 2900000 т (в основном, за счет стран Азии и Африки ) и составило 179 800 000 т. Крупнейшими потребителями сахара в мире являются Индия (26% от мирового производства), страны ЕС (18,3%) и Китай (16,5%). Украина на мировой сахарной арене нет веских значения ни как производитель, ни как потребитель. Доля Украины в мировом производстве сахара в 2014/2015 МГ по данным экспертов составила 2,1%. по данным Государственной службы статистики Украины, в январе-июне 2015 года Украина
импортировала 961 тонну сахара и 5044,5 тонны других видов сахара. Экспорт сахара Украины за январь-июнь составил более 84 тыс. Тонн, другой сахара — 10,3 тыс. Тонн, патоки — 89 тыс. Тонн и свекольного жома — 31698 тонн. Украина почти вдвое нарастила экспорт сахара и кондитерских изделий из сахара в страны Европейского Союза за первое полугодие 2015 году в 1,8 раза, что составляет 17,8 млн. долл., Что свидетельствует о высоком потенциале украинского сахара и хорошие перспективы на рынке ЕС. Однако достаточно остро стоит вопрос качества экспортируемого сахара, ведь производство сахара в Украине осуществляется сахарными заводами, которые имеют устаревшую материально-техническую базу, не все заводы имеют внедрены международные стандарты качества и безопасности продукции. Для производства сахара европейского качества нужны инвестиции для модернизации сахарных заводов, в том числе в систему энергообеспечения. Ведь сейчас в Украине в среднем тратится 40 м куб. газа на переработку 1 тонны свеклы, а в Европе — 12 м куб. Пока только отдельные украинские заводы производят сахар в соответствии с ГОСТ, только отдельные агрохолдинги («Астарта Киев», «Проминвест») вкладывают деньги в модернизацию и снижение энергоемкости, другие просто поддерживают производство.
Выводы. Исходя из проведенного анализа можно отметить, что основные аналитические показатели рынка сахара в Украине подвергаются колебаниям. Так, динамические изменения наиболее явно отражены в показателях: площадь посева, валовой сбор, урожайность сахарной свеклы как основного сырья для производства сахара, объемы производства и потребления сахара. По аналитическим данным, наиболее прогрессивно возрастающим показателем является уровень урожайности, что объясняется эффективным использованием сельскохозяйственными товаропроизводителями средств защиты растений, удобрения и системы ухода за посевами.
Украина с давних времен существовала как сахарная государство, однако на современном этапе развития сахарной отрасли страна не имеет весомого значения на мировой арене. В 2014/2015 МГ доля Украины в мировом производстве составила 2,1%, что не составляет значительной доли в мировом производстве. Поэтому важно отметить необходимость дальнейшего изучения проблем отрасли и разработка путей их решения.